20081209大紀元時報  不景氣下的逆勢成長
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20081209大紀元時報  

文☉劉明俊(慎思群創力顧問公司顧問)

買包爆米花還要排隊20分鐘以上?這樣隨處可見的小點心,竟然可以讓人甘願長時間排隊等候!這是筆者上週去台中某商圈看到的真實情況,令同行友人都大感意外與好奇。

原本是要到這商圈購買著名的雞腳凍,但停好車後,撲鼻而來的是爆米花陣陣的香氣,原本總認為爆米花通常很香,但吃起來不過爾爾,我想這邊大概也是如此吧。但奇特的景象出現了,短短不到50公尺的距離,竟然有3家賣爆米花的,而且每家都有長長排隊的人龍。再細看,一般機器中總會有滿滿的爆米花,可這邊根本來不及做,剛一爆好立刻就裝袋了,整台機器總是呈現空空的狀態。這可引起大夥的好奇了,使得我們這些南部來的鄉下人,也要趕緊排隊嚐一下鮮。

好不容易買到之後就趕緊吃了起來,一開始有的人說:「吃起來也沒什麼嘛!」然而再細細品嚐,卻可發現當中的差異,爆米花裹著一層脆脆的糖衣、每顆都相對均勻,不會有的沒味道、有的卻太甜,而且拿起來手也相對不油不黏。不經意間,一大包爆米花就吃光了,看來這麼多人排隊果真有其道理!

此外,他們也運用時下年輕人常用的部落格(Blog)替自己宣傳,剛好符合顧客年齡層的使用習慣。這些年輕人會在當中看到店家的用心與經營理念,以為同樣的奶油、糖與玉米,卻做出不同樣的滋味,原因就在店家對原料的堅持與用心。如此,顧客更願意幫他們宣傳,透過口碑而創造了滾雪球般的來客效應。

當然,成功決不是只靠行銷宣傳,更重要的是,本身要有紮實、能滿足或超越顧客期待的產品,也就是高CP值(Cost Performance Index;成本績效指標,意指顧客付出1元可得到多少元的收穫)的東西,讓顧客覺得物超所值、進而創造出顧客對此產品的需求,才會門庭若市。如此就算再平常的事物,都有其廣大的市場與需求。

除了這次的爆米花經驗,在路上行走時,仔細觀察,也會發現常是人手一包雞腳凍。關鍵就在店家將產品品質維持在一定的水準之上,價格卻相對便宜,而累積出紮實的口碑與人氣。而且,這家老店也跟上時代的腳步,有了網路購物與宅配服務,讓自己生意的觸角不侷限於一個地區或城市的地域限制,而做起了全國性的生意。

類似的例子在台灣比比皆是,誰說不景氣的時候大家都一定得苦哈哈的呢!這些店家給了我們最佳的範例與啟示!!