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20091212自由時報
〔駐歐洲特派記者胡蕙寧／倫敦—蘇黎士報導〕在蘇黎士品嘗台灣茶香，聆聽巴哈和李白的對話？來自台灣的專業茶師周孟霖在瑞士一「泡」而紅，開了第一家台味濃厚的茶館，連瑞士大報「新蘇黎士報」都做了專訪，歐洲客人也從各地慕名前來品嘗台灣好茶。
從事茶的工作已八年，以前在大學做研究的周孟霖說，頂級的台茶造就了她的水美堂，吸引來堂裡頂級的客人。
這家台灣茶館位在瑞士蘇黎士古城裡，靜雅的櫥窗充滿著東方之風，開幕儀式還請到茗茶大師陳煥堂助陣。不但「新蘇黎士報」以台灣茶師訪問特寫，瑞士的紅酒大師也應邀上席，展開茶與紅酒的世紀對話，讓台茶在瑞士非常風光。
周孟霖以德文寫茶的部落格，每日都有上千人閱覽，她也因此在瑞士和德國都成了茗茶代言人，日前蘇黎士文化局就邀請她與來自台灣的名大提琴家簡碧清出席詮釋「東方與西方」，現場座無虛席。
懂茶的周孟霖喜歡文學跟音樂，她店裡的客人也臥虎藏龍，有歌劇作家、時裝界名人、名室內設計家，更有特地從維也納和德國而來的客人，全都是遠來品嘗水美堂的靜與雅。
周孟霖說靜、雅正是茶的精神，茶不需要譁眾取寵自得寵，開出全德語區第一家台式茶館的她，相當感謝台灣烏龍茶，她認為能靜而雅正是敬天，這也是台灣人傳世傳家的人生態度。
她希望有一天在世界上提到「茶」，大家就想到台灣烏龍茶，就像提到紅酒就想到法國一樣。她深深感激在台茶背後默默耕耘的茶農，是他們敬天卑微的辛苦，才創造出台茶在歐洲的燦爛。
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