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7/17~718贊活在聖山"Pan"(ㄆㄤ)店教大家做披薩
而且我知道了
原來薄皮披薩是不用發酵(在麵糰製作出來時)
厚皮披薩是經過發酵的
製作過程都一樣,只是發酵和不發酵的區別!
製作過程中
上面鋪著水果(鳳梨.番茄)玉米做餡料
加上起士條點綴
烤出來周圍又帶有一點焦色
看起來很誘人
吃起來脆脆香香的,不會膩
這個我喜歡!
影片:4斤材料(8片)
第一段
材料和麵糰製作:麵糰製作(薄皮披薩是不用發酵)(厚皮披薩是經過發酵)
![](https://www.taiwantt.org.tw/tw/images/rsgallery/704/display/20100717_Angel_037.JPG)
第二段
餅皮作法:桿皮時外圍要有點厚度
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第三段
擺放陷料:用叉子叉餅皮是為了讓餅皮有空氣,烤出來才不會"老老的"
![](https://www.taiwantt.org.tw/tw/images/rsgallery/704/display/20100717_Angel_060.JPG)
抹油是為了烤出來才會香香脆脆的
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第四段
烤披薩:35分
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上面鋪著水果(鳳梨.番茄)玉米做餡料
![](https://www.taiwantt.org.tw/tw/images/rsgallery/704/display/20100717_Angel_051.JPG)
加上起士條點綴
![](https://www.taiwantt.org.tw/tw/images/rsgallery/704/display/20100717_Angel_027.JPG)
烤出來周圍又帶有一點焦色,看起來很誘人,吃起來脆脆香香的,不會膩,這個我喜歡!
![](https://www.taiwantt.org.tw/tw/images/rsgallery/704/display/20100717_Angel_023.JPG)
贊活教學
![](https://www.taiwantt.org.tw/tw/images/rsgallery/704/display/20100717_Angel_028.JPG)
抹醬
![](https://www.taiwantt.org.tw/tw/images/rsgallery/704/display/20100717_Angel_063.JPG)
學習叉餅皮
![](https://www.taiwantt.org.tw/tw/images/rsgallery/704/display/20100717_Angel_069.JPG)
註:贊鵠為什麼你桿的皮是方的?
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