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2015年6月28日 天氣晴
又到了秋葵成熟的季節，在聖山我們種的秋葵並不多，但是這是一個值得一提的綠色蔬菜。今天跟各位介紹夏季佳餚秋葵，其實秋葵非常容易種植，每年3-11月都可以種植，聖山的步道邊就種植了好多株，成熟的季節到了，就有有機的秋葵可以採收，同修最常泡秋葵水來喝，把兩支秋葵洗淨、切小段、加入３００ＣＣ冷水、浸泡四小時就可以喝，喝起來口感特殊，黏黏稠稠的。這種黏黏的汁液含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖、阿拉伯聚糖、蛋白質及草酸鈣，可以顧胃、排毒、清熱、降血壓、降血糖、養顏美容。不只能泡水喝，還可以涼拌，將秋葵洗淨不要切，直接放入滾水中煮熟，撈起淋上醬汁即可食用，就這麼簡單。下次去菜市場不要看見秋葵搖頭就走，你也可以給家人製造一個驚喜。
以前我也是一名職業婦女，每天公司、家庭忙的兩頭燒，「暗頓要吃啥？」是家人經常說的一句話，因此下班自然就把晚餐買回家，外面買的好吃又便宜，方便行事天天都如此。說到廚藝我一片空白，就算去買菜，面對玲瑯滿目的市場，再買也是那幾樣，但在聖山我們過著反本還原的生活，反璞歸真，進入廚房學習才知道原來並不難，只是以前都不知道也沒有機會，青菜也可以吃的那麼簡單又多樣化，同修們每天徜徉在台灣神的靈光中知足常樂，身心靈修持為台灣建國儲備能量，台灣精神需要每一個人來實踐，你一定要來參加。
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