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自從上次2/18聖山日記寫到說”很慢的金針筍…..被一掃而光”齁！竟然被很多網友"質疑"，說詞是沒圖沒真相，還有人問我金針筍是長甚麼樣子等等.........，但讓我捏把冷汗的是我以為我是個小人物，我寫的聖山日記是沒有人會看的，真沒想到還有人回應，以後聖山日記要更認真寫了，謝謝各位網友不吝指教。
聖山為了維持自然生態，保護環境，整座聖山都沒有放農藥，所以山上有很多土撥鼠、蚯蚓、蜜蜂.......。山上只有開發步道供遊客行走，其餘皆保持自然原始森林的狀態，因此讓很多台灣原生樹種得以保存下來，青翠山林讓人心曠神怡，芬多精讓人神清氣爽，又有台灣歷史教育功能，適合全家假日休閒作一趟聖山知性之旅。
聖山的金針筍是聖山自己種的，有機的喔！當然又香又脆又甜。今天再請同修示範一次讓我們吃的津津有味，讓你們流口水的聖山炒金針筍。準備材料 : 金針筍、香菇、紅蘿蔔(紅椒)、青椒、黃椒、鹽、糖、香油。
作法 : 1 . 金針筍切段、香菇泡水軟化後切粗絲、紅蘿蔔、青椒、黃椒切粗絲。
作法 : 2 . 炒鍋下一湯匙油，爆香香菇炒出香味，再放紅蘿蔔，略炒。
作法 : 3 .把金針筍、青椒、黃椒一起放下去拌炒，加鹽、糖調味。
作法 : 4 . 起鍋前放少許香油。
一盤香噴噴的聖山炒金針筍上桌，與你們分享。
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