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憶起家鄉兒時阿母的手藝及小菜...............
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每逢思鄉的時節，對出門在外的遊子而言，總會特別令人憶起家鄉兒時阿母的手藝及小菜。而在〝大地〞的懷抱裡，我們享受到家的溫暖........
在端午節前，由大地的志工群們發起應景的健康包粽活動，希望大地所有的志工夥伴們能在端午時節吃到健康衛生的應節食物。大家以輕鬆同樂的方式發揮早期台灣社會的互助合作精神。 5/30(五)、5/31(六)這兩天由大廚贊肆志工領隊，贊樹、敏振、敏好、贊了、贊送、贊請、贊代、麗珊、敏蕩、敏憫、敏冊、贊陶、素勵、贊呵、慧緞、素美、敏哲、王梅、贊椿、贊鸞、國姿、贊笠、桃枝、贊菊、敏照、贊喜、敏記、靜暉、贊其等志工們共同協力完成。 5/31(六)這一天是包粽的大工程，一大早六點多時，志工群們陸續來到機構，大家手腳都未曾停過，有的忙著包粽，有的忙著炒粽餡料，忙著糯米泡水，忙著洗粽葉，忙著將包好的粽子放進鍋中煮，一面計時，一面放進與取出，上千粒的粽子就在大家的同心協力互助下一串串的產生，整間屋子香氣四溢，頓時咱大地成了粽子的王國~^_^ |
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包粽的學問可多著呢，每一種材料的浸泡時間、調味料的多寡、先後順序，都會影響它的口感與美味，此等令人讚嘆的功夫可不是一朝一夕可學成的~^_^ |
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看到大家發揮慈母的巧手，將看似簡單的糯米、豬肉、粽葉、粽繩、鹹蛋、紅蔥頭、香菇、蝦米、花生……等材料，一一化成令人唾涎三尺的台灣肉粽！！ 我們準備三種粽子的材料，其中除了一般人常吃的肉粽外，還特別製作符合夏日口味的素粽及甜粽。甜粽的口味相當的爽口，放在冰箱冷藏後再拿出來沾一點蜂蜜或果糖食用~風味更是絕佳！打開粽葉，香噴噴的粽子立即呈現眼前................. |
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要如何做出好吃的肉粽呢？其實很簡單，除了料好實在外，更少不了一份愛心，如此一來蒸煮出來的粽子，自然是芳香無比，令人無法忘懷囉！咱大地的志工群們若對外亮招牌，相信定能掛得響亮、獲得滿彩！大地口味，別無分行！^_____^ |
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