20081125大紀元時報
人造雞蛋網站截圖。（網路圖片）
真蛋是有氣室的。（網路圖片）
沒有氣室的假蛋。（網路圖片）
【大紀元訊】中國之大，無假不有。人造假蛋已經不只是背地裡偷偷摸摸的行為，由於其背後的技術，並非誰都可以信手拈來，河南就有一家專門技術造假蛋的公司，在當地火車站和汽車站設有接待處，並設立專門網頁宣傳。
據這家自稱「河南商丘市光彩大市場西區高新技術推廣中心」的公司在網站上自我介紹，「地處中原，交通四通八達，十分便利。在商丘火車站和商丘汽車站設有接待處，確保每一位學員到商丘後都能安全、順利的學會技術。」並提供了具體地址和電話。這個網站目前已經有5萬多個點擊量。
網頁推銷：真假難辨 利潤豐厚
網站上還有一項「重要提示」：「現在有很多單位和個人傳授的人造雞蛋技術是過時的信息，使很多學員上當，他們的技術根本生產不出合格產品，有些技術生產的人造雞蛋不但味道差，而且外觀根本無法亂真。在我處學習的技術，生產出的成品無論是外觀和口感均和真雞蛋無分別，難辨真假。」
該網站還詳細列舉了人造雞蛋技術的前景：「人造雞蛋技術，是選用幾種易購食品原料，經高科技摸擬蛋體技術原理製作而成，有蛋殼、蛋膜、蛋清、蛋黃，其成品外觀及口味均和真雞蛋極其相似，難辯真偽。人造硬殼雞蛋生產不需機電，成本極低，每個人造硬殼雞蛋成本不超過6分錢，每人日加工3,500個左右，效益相當可觀。如將人造硬殼雞蛋做成鄉巴佬人造蛋、松花皮蛋、烤人造蛋或鹹人造蛋則利潤更豐厚。」
在投資分析一欄中，網站稱生產人造硬殼雞蛋總投資只在200元左右，其中包括生產2,000個人造硬殼蛋的食品原料，以及製作生產設備的費用。
此外，網站也列出了人造雞蛋經營建議，諸如：銷售時要向客戶說明，這是人造硬殼蛋（但不知有多少人會這樣做）。此外，公司還提供了一個「特色推銷」，即：告訴顧客人造硬殼雞蛋中不含膽固醇，這樣會招攬一些固定消費客戶。
網民憤怒：網警、網管死哪去了
對於有網站這樣公開推銷造假技術，不少網友深感氣憤：國內網路管制不是很嚴嗎？為什麼這樣黑心的網站還有生存空間？不是有許多網警、網管、網評員嗎？這樣的事都可以在光天化日之下發生，那些網警、網管、網評員都死哪去了？
但是也有網友說：中科院能教人怎麼摻三聚氰胺，別人就不能教人造雞蛋嗎？甚至有人稱，其中至少還有溫馨提示，比三鹿奶粉強。
如何辨別人造蛋
據悉，人造雞蛋與真雞蛋殼的主要成分都是碳酸鈣，只是人造雞蛋中還含有少量石膏。蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同，人造雞蛋中主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃是色素和樹脂製成。專家指出，人造蛋白使用了白礬，長期食用可能會患上老人癡呆症。那麼如何辨識人造蛋？方法如下：
一、觀色：假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
二、聽聲：晃動假雞蛋會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出。
三、細聞：真雞蛋會有隱隱的腥味，而假雞蛋則可能會有一股化學藥劑味。
四、假雞蛋打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
五、打荷包蛋時，蛋白、蛋黃在鍋裡會散黃。
