20110415大紀元時報　　神奇牛肉膏 豬肉醃熱後變牛肉

20110415大紀元時報　

【記者許琳／綜合報導】近日，一位市民爆料，「牛肉膏」能將豬肉變成牛肉。先用香料「麥芽酚」去掉豬肉的腥味，再抹上一層薄薄的牛肉膏（精），把豬肉醃製出來，然後像平時煮肉食品一樣加熱，豬肉就能變身牛肉。這是安徽省合肥市場上新近出現的一種名為「牛肉膏」所起的「神奇」作用。

還有一些小作坊也將雞肉加工成「牛肉」。該市民說，「這種『牛肉膏』不僅在小肉鬆作坊中使用，在一些燒烤小吃熟食店也是『公開的祕密』」。除了雞肉、豬肉變牛肉之外，據指出，大陸還有「羊肉膏」，讓其他肉類變成羊肉。

大陸食品衛生問題層出不窮，最新傳出一種「牛肉膏」，不論雞肉或豬肉，塗上牛肉膏之後再加以簡單處理，不論色香味都與牛肉相近，許多不肖業者藉此牟利。

安徽省立友誼醫院腎臟內科主任張洪旭表示，添加劑會降低人體血紅蛋白的攜氧能力，長期使用可引起慢性中毒、畸形，甚至可能致癌。