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2007.08.07大紀元時報
沒有痛感的生物最先被淘汰
──專訪《民以何食為天》作者周勍
☉周蕾（新紀元周刊副總編輯）
《民以何食為天》一書封面。（新紀元） |
周勍和其他入圍者在2006年尤利西斯國際報告文學獎頒獎主席台上。（新紀元） |
周勍小檔案
周勍，作家、民俗研究與口述史學者。1956年1月生於西安，先後就讀於中國作家協會魯迅文學院和西北大學作家班。曾因支持1989年「六四」學生運動被判刑2年。被監禁期間，獄方認為其「認罪態度惡劣，抗拒改造」而加刑8個月。
曾任西安倉頡文化研究所所長、《民間》雜誌編輯部主任、《經貿報•深圳版》主編、《歷史故事報》總編輯、現任《口述博物館》雜誌總編輯。◇
2006年9月，描述中國當代食品安全現狀的一部報告文學作品《民以何食為天》入選第三屆尤利西斯國際報告文學獎。其作者──周勍也受到了國際社會的矚目。在中國「有毒食品」不僅撕破了中國的「天」，威脅到大陸民眾的生命，更是流入國際市場，引起國際恐慌之時，我們發現，周勍洞燭機先，早就在書中從技術面、制度面、人心面對中國食物問題有透徹的剖析。以下是文章節錄自採訪了《民以何食為天》的作者周勍：
記者：周勍，您好！請問您是怎麼開始關注食品安全問題的？
周勍：作為一個文字工作者，既不能種糧食，又不能生產機器，要寫點東西最起碼對自己的生存環境和生存本身應該有一個誠摯的態度。簡而言之，就是明白我們面對的真實是什麼？人和動物的最大區別就是人會思想並且有精神需求，而流傳久遠的中國俗諺：「民以食為天」，其真實外延就是在幾千年的封建專制恐怖統治下，人們被剝奪了所有作為人應該享有的愛好與權利，把生存的極限定義在動物性的「吃」上！
目前，我們的現實連這種最基本的動物性都無法保障，這也就是我為什麼要把這本書的名字叫做「民以何食為天」的緣故。我覺得，應該走進真實，以真相來揭穿專制統治下的謊言和恐怖，而不是用口號和空洞的東西對付專制。破除專制統治下的謊言，需要我們對一個個的個案進行紮紮實實地解構。
我為什麼要以中國的食品為題材呢？是因為現在的食品的現狀已經到了一個幾乎讓人無法面對的地步。從歷史來看，1918年的沙俄政權的倒台，其主因就是當時的首都聖彼堡因麵包脫銷而導致民眾走上街頭所致；而1981年發生在因肉食供應問題曾經危及波蘭的社會主義制度安全的事件──波蘭政府宣布消減20％的肉食供應量，立即引起劇烈的社會動盪：當地家庭主婦們的耐心被摧毀了，在華沙等主要城市，數千市民走上街頭高呼「給我們肉吃」的口號示威遊行，而此類公共事件在前蘇聯等東歐國家時有發生。
記者：在寫作《民以何食為天》這本書的過程中，您做了大量實地調查。通過您的調查，您認為中國大量出現「黑心」食品以及「黑心」食品外流的關鍵原因到底是什麼呢？
周勍：為什麼會造成這種狀況？非常簡單，就是一個強權所造成的恐懼。人人恐懼，人人都把每一天當作自己最後的一天來過，那麼他所有的底線就都打破了。他可以透支生活，透支資源，所有的都可以透支。
我要在作品中寫的是，一個是食品安全，中國人現在吃的是垃圾，是對生命造成威脅，非常恐怖的一件事情；另外一個是精神垃圾，我們從小受的教育，所看到的精神食糧又是一片垃圾，就看怎樣發財成功，怎樣速成什麼，怎樣用攻心術。這個民族已經岌岌可危。為什麼會這樣？這就是制度問題，制度性造成的殘缺。
毫無疑問，在現行機制和制度下，官員講出真相所承擔的風險要比隱瞞大得多。而在食品安全問題上任何的僥倖和謊言，都將為我們的未來種下難以醫治的禍根。如果我們日常生活中維繫生命所必需的吃喝問題，都成為一件隱含著高風險的事情的話，那麼我們這個社會還有什麼希望呢？
記者：人們常說發展是有過程的。這種沒有道德規範的商業競爭莫非是中國經濟發展的必經階段？
周勍：當然不是，這恰恰是與前蘇聯變成今日的俄羅斯一樣──是一種集權專制加資本黑社會化的典型模式：少數分利集團在所謂社會轉型期間利用國家機器變現權力，然後再用權力變現所獲得的黑金來對付絕對多數的民眾。僅看看俄羅斯上的普亭等人的前生後世就再明瞭不過了。中國和俄羅斯一樣，陷入了一種糟糕的社會轉型──黑金資本主義。
記者：目前中國的「黑心」產品越來越多，政府出台的管理條例也隨之增多，什麼原因導致中國食品安全管理機構控制不了「黑心」食品的氾濫？
周勍：這個問題就以豬肉為例：中國目前的生豬養殖歸八個部門交叉管理，而現實是八大部委管不好「一頭豬」。
其原因就是多頭管理、職責不清，所謂集體負責制就是誰都不用負責！是典型的「三個和尚沒水吃」的狀況。而這些職能部門爭奪管理權的主因：一是借頒發各種證照從豬身上搜刮錢財。二是趁機向上級部門要管理專項資金充實小金庫自肥。倘若這種「八大部委管不了一頭豬」的現狀還將繼續下去的話，那我們就有理由講：八大部委管不好「一頭豬」，我們這些納稅人所供養的這一大幫子官員就不如一頭豬了。
目前這種食品安全事件如此氾濫，原因就是那些「常在河邊走」的職能部門，一直是在半遮半掩地玩著「放水養魚」或「養寇自肥」的鬼把戲。而這種在食品安全領域裡作奸犯科的不法之徒的「捉放曹」，其實就是他們的財政來源！
應該建立一個機制，讓制度來保障每個官員不敢撒謊、不能撒謊。建立這種制度性保障，是「說真話能得好報，說假話就必須付出代價」的良性機制的基礎，同時也是建立並營造一種讓每個人從一開始就不必講那些連自己都不相信的假話的機制和環境。而執政黨和執政政府的榜樣作用則尤為重要！
而從技術層面上來講，從食品生產鏈的源頭上阻隔並控制食品添加劑的生產銷售也是關鍵中的關鍵──因為食品添加劑生產技術簡單、利潤低而汙染又相對高，致使中國成為全世界此類產品的主要加工地，而若控制不好自然也就成為全世界食品的主要汙染源！
食品汙染主要是來源於人心的汙染，食品安全所隱匿的病毒和薩斯病毒同樣隨時都會給人類帶來毀滅性災難的潛在危機，只是暫時像中共當局把食品安全事件當作所謂的負面消息一樣被冷藏和屏蔽起來了。從這個方面來講，我們這個民族正在不知不覺中進行著集體無意識地慢性自殺。所以我覺得不分朝野的所有中國人急迫的需要一場靈魂救贖運動！同時國際社會應該不斷施壓，監督中國政府進行明確的政治體制、法律法制、新聞監督、賞罰分明等領域的改革，是根治中國惡劣食品安全狀況的唯一方法。只有這才能根除那些比有毒食品還可怕的貪官汙吏──中國社會和人心裡的「癌細胞」！
記者：媒體大幅度報導中國「有毒食品」的消息，顯然刺痛了一些當權者的神經。自7月中旬起，大陸傳出了不讓媒體再繼續報導食品安全問題的禁令。您怎麼看待這個問題？
周勍：我只能說，在所有生物的進化過程中，沒有痛感的生物是會最先被淘汰的──即失去痛感就無法規避傷害！這點對一個種族和個人都應當是通用票證！
──轉載自《新紀元周刊》◇
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